红糖发糕变质是什么样子
更新时间: 2024-05-09 11:44:12
红糖发糕变质会出现变酸、出现酒味、变臭等不同程度的变质的现象,其中的酸味和酒味与发酵过头的现象有点像。正常红糖发糕味道气味清香,带有红糖的特殊香气,味道也香甜可口,若是变质其味道会由香甜变化成为酸酒味,严重则会发臭,其次就是外观也会有不同程度的发软、发烂等。
红糖发糕:红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。发糕是广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物,营养丰富。
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